香酥小河虾的做法

因为老李上班中午在单位吃，所以我家晚饭一般情况下都比较丰盛。每天中午都会问老李晚上想吃什么菜，所以晚饭的菜老李都是知道的。前两天照例问晚上要吃啥，结果老李说想要点惊喜，说每天都知道吃什么菜没什么惊喜。

好吧，既然要惊喜，那就我去市场看看，什么新鲜就买什么。去豆腐摊买完豆芽发现旁边水产摊位的小河虾还不错，那就做香酥小河虾吧。老李下班回来的时候我正在给香酥小河虾拍照，博客的头图就是老李帮忙用筷子夹着小河虾的。要不然一手筷子一手单反真是累人。

老李吃饭的时候喝了一瓶啤酒，说用这个小河虾来下酒最好不过了，我用来配米饭吃也超香，吃上了就停不下筷子。绝对是解馋又下酒的菜！

香酥小河虾

原料：小河虾300g

调味料：香葱2棵，姜3片，辣椒粉2茶匙，麻椒粉1茶匙，芝麻2茶匙，盐1茶匙，油适量

香酥小河虾的做法

1.锅底放油，放入葱段姜丝爆香。

2.放入小河虾，爆炒至小河虾外壳酥脆。

3.放入辣椒粉，麻椒粉，芝麻和盐。

4.翻炒均匀就可以关火了。

特别提示

1.小河虾入锅翻炒锅底会出汤，要把汤滗掉，这样才能将小河虾的外壳炒的酥脆。

2.最好事先把辣椒粉，麻椒粉，芝麻和盐放在一个小盘子里，这样放的时候比较方便。

3.可以根据自己的口味对辣椒粉和麻椒粉适量增减。