油爆野生小河虾的做法

话说在这里遇到野生小河虾真是不容易呢，好不容易遇到了也是价格很高，都是按两卖的，5，6块钱一两。

优妈我遗传了我妈的大手笔，因为我家人多呀，我妈买东西总是一买就几斤，我小时候实在是吃怕了我妈的大碗菜，所以自己在做菜的时候分量总是一再控制，盘子也越买越小。

不过遗传这东西就是这么奇怪啊，你怎么控制，骨子里带来的东西想完全摒弃就根本不可能。

比如这次买河虾吧，一捞，一称，半斤多，装袋子里不觉得，回到家才发现自己买太多了，半斤小河虾，炒起来满满一盘，一顿都吃不完。

再比如有时候买蔬菜瓜果，人家给了我远远超出自家食用范围的量，我也都收着，还自我安慰给小贩减轻负担，能让人家早早卖完回家。所以小区里自家种菜卖的大妈看到我都最高兴了，简直是她们的超级大主顾啊~~不过做好人的后果就是菜买回来经常放烂了都吃不完。

现在的小河虾都蛮肥的，很多还带籽，随便那么一炒，小朋友带壳吃都没关系，就我家的狗剩，吃个小河虾还在那里剥半天壳，还要去虾头，不知道她吃的啥。

油爆野生小河虾

主辅料：小河虾250克、小葱数根、红椒两个、姜丝少许、油适量、蚝油一大勺、生抽适量

油爆野生小河虾的做法

1、小河虾在清水底下冲洗几遍，不要用手去搓，那样会把虾籽洗掉，河虾一般都挺干净的，洗净以后控水，其他配料洗净备用

2、把小葱切葱花、红椒切小丁、生姜切丝

3、锅里放比平时炒菜略多的油，烧至5成热放葱白、姜丝、辣椒丁进去爆香

4、放入小河虾快速翻炒均匀

5、加入适量生抽，一大勺蚝油代替盐翻炒均匀

6、最后放入葱花再翻炒一下就可以出锅了