香酥排骨的做法

美味就是如此简单----香酥排骨

简单的生活就会有简单的美好，无论做中餐还是烘焙，只要你用心多练多做，一段时间后，你会发现，你想要什么味道和状态，那就是什么。

终于下雨了，虽然冬天下雨会更冷，但近日的雾霾天气实在是让人头晕眼花。本来这几年武汉就在大兴土木，难得看到明朗清亮的天空，现在却感觉连太阳光都不直射，空气都没氧气一样。这种天气容易引发呼吸系统喝心血管疾病，更会伤害子孙后代的生存生活环境，没有人来进行更积极有效的处理方案，我们唯一能做的就是尽量少出门，出门戴口罩，多喝水多补充维生素。

香酥排骨

材料：排骨、面粉、盐、鸡精、胡椒、香蒜、花椒粒、料酒、生抽、糖、花生牛肉酱。

香酥排骨的做法

1、将直排剁小块，洗净后沥干水分，倒入少许盐、料酒、鸡精、胡椒和花椒粒腌制20分钟后，撒上面粉裹匀。

2、筛去多余面粉，热锅倒油，烧至七八成热时，将小排一个个放入，两面金黄后可以捞出再进行复炸，炸好后捞出。

3、锅中倒少许油，下姜蒜炒香后倒入炸好的排骨，加入花生牛肉酱，点少许水。

4、起锅前到点生抽，撒点白糖，在加入香蒜段，炒匀即可。

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