腊味香肠煲仔饭的做法

这次煲仔饭的主要材料就是香肠了

用了两种香肠，市售的广式腊肠和自己灌的香肠

广式腊肠觉得口味稍偏甜还是喜欢自驾灌的香肠味道很够

忘记切点咸肉之类的放上面了

下次继续尝试尝试

煲仔饭的饭我觉得我的版本也算是简易的呢

米饭快煮熟时码香肠打鸡蛋

最后等香肠等焖熟时淋酱汁撒葱花即可呢

春节的时候倒是很适合端上这一大锅的

一家人一起分享美味又料足哈

腊味香肠煲仔饭

材料：广式香肠，腊肠，鸡蛋，萝卜干，葱花，姜，靓禾香米，色拉油，生抽2勺，老抽1勺，香油1勺，白糖，盐

腊味香肠煲仔饭的做法

1将靓禾香米淘洗干净，用水浸泡30分钟

2香肠腊肠切好备用

3泡好的大米放入锅里，倒入适量水，水和米的比例大致是1:1.5

4淋上少许色拉油，用筷子搅拌均匀，我淋的是自家榨的菜籽油，所以颜色有点重

5放入锅里，大火烧开，煮至水分快收干时关火

6码上香肠，萝卜干和姜丝，在空隙处打上鸡蛋，转小火慢慢煮

7将生抽老抽香油盐糖混合调成酱汁，自己可以尝下味道

8等鸡蛋凝固时淋上酱汁，撒上葱花，关火焖2分钟即可

小贴士

1大米要提前浸泡，这样煮的时候才容易煮熟。大米和水的比例一般是1:1.5，水没过大米表面0.5厘米左右即可

2调酱汁的时候要可以根据个人口味调整一下

3码上香肠，打上鸡蛋之后就要转小火慢慢煮，大火的话容易烧焦