香肠香葱调理面包的做法

这个是一个非常香的咸味面包，我自己不是很喜欢吃特别甜的东西，所以基本上家里的甜点一大部分被我改装成了咸点，这个也是~不过特殊的不在于它的口味，而是这个我为了提升她的葱香味，没有放黄油而是用自己熬出来拌面拌饭的葱油加进去的，效果那不是一般的好，烤的时候简直是全寝室飘~~香~~啊~~~

香肠香葱调理面包

原料：高筋粉200g，蛋清1个，酵母4g，砂糖10g，食盐4g，清水90g，葱油20g，香肠和香葱适量；

香肠香葱调理面包的做法

1、高筋粉过筛到大面盆里面；

2、加入10g砂糖，方便酵母发面；

3、加入酵母；

4、在离酵母比较远的地方加入食盐；

5、先加入一个蛋清；

6、然后根据面粉的吸水性加入清水，参考值90g左右；

7、不加油，先揉到撕开出边缘不整齐的薄膜；

8、加入熬好的葱油（香葱和洋葱一起熬出来的，非常香！）

9、然后揉揉，到开始出现比较薄的薄膜就可以啦~加到一起大概揉了1700下，有点腰疼了

10、放到一边发酵到两倍大，掀开里面有小的孔洞；

11、香葱切成小碎末，香肠切成小段；

12、揉圆排气之后分成小剂子；

13、先把剂子搓成长条状；

14、然后拿一根香肠，绕着香肠围一圈；

15、捏好了之后收口向下放到油纸上面；

16、做好了之后是这个样子滴

17、放到烤箱的中层，下面放一碗水，拧到发酵档位，发酵30分钟；

18、这时候剩下的那个蛋黄搅拌好，准备往上面涂；

19、发酵好的面包涂上蛋黄液；

20,、撒上香葱碎末；

21、然后放到烤箱中间，上下火175度，中层，25分钟即可！