紫薯包的做法

紫薯的别样吃法

周六是入冬以来最冷的一天，温度最低达到了零下20度了，早上起来去了趟超市，冻的手脚生疼，好几年都没有这种感觉了。心想今天哪也不去了，就猫在家里了。也不总是玩电脑、看电视啊！平时周一到周五，基本都是米饭，面食女儿很少吃。乘着有时间，发面，做点面食。可是总蒸馒头、花卷、豆包、包子，吃腻了，不新鲜了，那蒸啥呢？看到家里有紫薯，突然想到吃过紫薯馅面包，咱不会做面包，咱做紫薯馅的包子——紫薯包，这个绝对新鲜，女儿一定喜欢吃，果然做好后，备受女儿和老公的欢迎。

紫薯包

原料：面粉紫薯

发酵粉

紫薯包的做法

1、发酵粉用温水化开。

2、把融化开的发酵粉倒入面粉中，搅拌成雪片状，再揉成软硬适中的面团。

3、放在温暖处，饧发至2倍大。

4、紫薯洗净，去皮，切片，放入蒸锅中，蒸软即可

5、稍凉凉，放入保鲜袋中，用擀面杖擀成泥。

6、把饧发好的面团，揉匀，搓成长条。

7、分成大小均等的剂子。

8、把剂子按扁，擀成圆饼。

9、把紫薯泥放入圆饼中，包成包子状。

10、把上面多余的面揪下来，将面团收口向下，两手将面团旋转团圆即可。

11、锅中水开后，放入包好的紫薯包，蒸十五分钟即可。