肉丁虾饺的做法

肉丁虾饺

原料：面粉500克，猪肉300克，虾仁和青菜各100克，酱油50克，香油40克，味精2克，精盐、葱花、生姜末和香菜各适量。

肉丁虾饺做法

1.将虾仁和猪肉分别切成小丁，青菜洗净剁细后挤去水分，香菜洗净后切成末。将虾仁丁、猪肉丁、青菜末、香菜末、香油、葱花、生姜末、酱油、精盐和味精同放一盆内搅拌成馅料。

2．将面粉200克用沸水拌和成面团，另300克面粉用凉水和好，再将两块面团合在一起揉匀，搓成长圆条，揪成40个小剂，按扁后擀成圆皮，包入馅料成饺子形，捏上花边，入笼置沸水锅上用旺火蒸至熟透即成。

特点：饺皮柔软，鲜香可口，别具风味，双补气血。

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