菇耳鹑汤

菇耳鹑汤

原料：鹌鹑2只，香菇80克，黑木耳25克，精盐、生姜片、葱段、胡椒粉、味精、香油、鲜汤和料酒各适量。

菇耳鹑汤的做法：

1．将香菇和黑木耳泡发，去杂后洗净。

2．将鹌鹑宰杀后去毛及内脏，洗净，与黑木耳、料酒、精盐、生姜片、葱段一起放入沙锅中，加入鲜汤烧沸，撇去浮沫，用小火慢炖至入味，拣去生姜片、葱段，撒入味精和胡椒粉，淋入香油调味即成。

特点：味美鲜香。鹌鹁酥烂，防癌抗癌，美容益寿。

鹌鹑肉味道鲜美，营养丰富。肉中的蛋白质高达22 2%；还含有多种维生素和矿物质，以及卵脂、激素和多种人体所必需的氨基酸。鹌鹑肉是典型的高蛋...[更多]

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