蜜豆、火腿小面包的做法

从做烘焙以来,就非常钟情于沙拉酱和肉松、沙拉酱和火腿以及沙拉酱和培根的搭配,它的口感以我这可怜的文字功底是万万表达不出来的,但就是喜欢吃,也特别喜欢做这类的小面包,尤其这款火腿面包是我的大爱,它把更多的沙拉酱包裹在面包里,使得面包具有了蛋糕似的细腻润滑,并且鲜咸可口!隆重推荐!

不过老公的口味偏甜,对沙拉酱一直爱不起来,所以做面包的时候,为了考虑他的感受,一起制作了蜜豆馅儿的,各取所需吧。

蜜豆、火腿小面包

配料:高粉540克,牛奶300克,糖75克,盐3克,干酵母6克,蛋1个(留出面包表面刷的部分蛋液),蜜豆、沙拉酱、三文治火腿适量

蜜豆、火腿小面包的做法

蜜豆、火腿小面包的做法

面团制作:所有配料放入面包机内桶,用发面包程序揉面计40分钟,放置在温暖处发酵至两倍大,将面团排气后平均分成2份,分别揉圆后擀薄成1厘米厚,近似方形的面片;(此处过程图省略)

火腿小面包制作

1、在一块面片上挤上沙拉酱;

2、洒上提前切成小粒的三文治火腿,留有一厘米左右宽度的空白刷上蛋液;

3、将面片从一端卷起,边缘粘贴好;

蜜豆、火腿小面包的做法

4、平均切成八份;

5、切面向上稍稍整理成圆柱形;

6、依次排至烤盘上;

蜜豆、火腿小面包的做法

蜜豆小面包制作

1、在另一块面片上洒上蜜豆,留有一厘米左右宽度的空白刷上蛋液;

2、将面片从一端卷起,边缘粘贴好,并平均切成八份;

蜜豆、火腿小面包的做法

3、切面向上稍稍整理成圆柱形;

4、依次排至烤盘上;

蜜豆、火腿小面包的做法

烘焙

1、依次摆放好的面包;

2、放进烤箱,启动发酵程序,并放置一盘水,第二次发酵约40分钟,发至两部大;

3、面包表面刷蛋液;

蜜豆、火腿小面包的做法

4、火腿小面包上再放一片火腿,并挤上沙拉酱;

5、烤箱预热175度;

6、烤15-20分钟,表面上色即可。

蜜豆、火腿小面包的做法

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