奶酪小面包的做法
周末的时候朋友来家里学做奶酪蛋糕,剩下一小块奶酪,于是做了这个奶酪小面包,做了好多个小面包,还用面包机直接做了个大吐司,特别香特别软,小面包出炉就被干掉好几个,拼命保护才留了两个拍照,完美!极力推荐!
浓香软妹子——奶酪小面包
材料:高筋面粉260克,细砂糖30克,盐2克,牛奶80克,全蛋50克,奶油奶酪80克,黄油20克,干酵母4克
表面装饰:全蛋液,芝麻
奶酪小面包的做法
1:把材料全部放入面包机,揉30分钟。
2:揉出扩展阶段。
3:继续发酵至2倍大。
4:拿出面团,充分揉匀排气,分成6小份。
5:擀成长条。
6:卷起,放入模具。
7:放入温暖湿润的地方,发酵。我在烤箱里放了一盆热水这样发酵的。发酵好了之后表面刷全蛋液撒芝麻。
8:发酵好的面包,放入170度的烤箱25分钟,上色太重的话加盖锡纸。