焦糖菠萝翻转蛋糕的做法

蛋糕做起来不难，但第一次熬糖没有经验，失败了一次后更是有些忐忑。好在蛋糕做出来，视觉的惊艳和心中的惊喜告诉我，成功总是会在勇敢的尝试和辛苦的努力之后随之而来。

焦糖菠萝翻转蛋糕

焦糖菠萝：菠萝450克，糖90克（可据个人喜好适当增加或减少），黄油15克，朗姆酒1小勺

1.菠萝一个洗净；

2.将外皮削掉后一分为四，削掉中间硬芯；

3.切片备用；

4.将糖放入不粘锅中；

5.小火使糖慢慢融化成琥珀色；

6.加入黄油；

7.使其融化；

8.倒入菠萝片翻炒；

9-11.一直小火使菠萝变软，熬煮为焦糖色即可；

12.稍变凉后，将菠萝片控控水分整齐地摆在蛋糕模里。

二、海绵蛋糕

蛋6个，糖110克，低粉160克，玉米油60克

将蛋糕糊倒入摆好菠萝片的模子里，烤箱预热后180度40分钟左右，取出稍晾凉倒扣出来，淋上焦糖。

健康饮食网小提示

菠萝和茅根能一起吃:菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用，适当食用对’肾炎、高血压病患者有益。若菠萝与茅根搭配食用，则对肾炎有一定疗效。

鸡蛋和菠萝不能一起吃:鸡蛋中含有大量的蛋白质，而菠萝中含有丰富的果酸，若将二者同时食用，果酸可使蛋白质凝固，影响蛋白质的消化吸收，不利于健康。