焦糖香蕉椰挞的做法

有些点心看在眼里会吸引你的眼球，吃到嘴里会感到幸福，这款焦糖香蕉挞从我看到它的那刻起就念念不忘，吃它的时候就觉得好享受好幸福啊。

这款点心源于那天看了小鼹鼠制作的香蕉椰挞，被博文里一个小孩子赞美的话深深地感动着，那孩子的妈妈也从此走上烘焙之路，已经在路上累并快乐着，同样乐着的我怎能错过品尝美食的机会，一定要做一下，结果就是亲们一定要试一下，真的太好吃啦！

焦糖香蕉椰挞

塔皮材料：

黃油：100克糖粉：50克鸡蛋：35克杏仁粉：35克低粉：165克

内馅椰子蛋奶糊材料：

鸡蛋：90克白砂糖：60克鲜奶油：80ML椰蓉：65克柠檬汁汁：10ML朗姆酒：1大匙

焦糖香蕉材料：

香蕉：2大根黃油：10克白砂糖：2大匙朗姆酒：1小匙

塔皮的制作：

1：黄油加上糖粉打至变白，蛋液分3次加入搅拌均匀，再加入杏仁粉及过筛的低粉切忌过度搅拌以免出筋。

2：放入保鲜袋入冰箱松弛1个小时。

3：将松弛好的面团擀成圆面皮铺在塔模上，用擀面杖擀掉塔边多余的面皮。

4：用叉子在塔皮底部扎小洞方便排出空气，入冰箱冷藏松弛15分钟。

5：在塔皮上垫一张锡纸，放上适量的花生或者豆子，入烤箱180度烤10分钟后将锡纸跟豆子一起拿出来，续烤10分钟至塔皮上色。

內馅椰子蛋奶糊的制作：

1：所有材料混合均匀入冰箱冷藏备用

焦糖香蕉的制作：

1：将香蕉去皮切成2.5cm的小段

2：锅中放入黄油以小火煮至变成淡褐色后放入白砂糖煮至溶解成为焦糖

3：加入香蕉跟朗姆酒轻轻拌至香蕉均匀的裹上焦糖即可盛起备用

所有前期准备工作都已完成之后：

最后将椰子蛋奶糊倒入塔模內并排入焦糖香蕉最后入烤箱烤制

180度上下火中上层25分钟

放置不烫手时拿出，切块食用，凉了更好吃哦！

哇哈，又香又甜的焦糖香蕉椰挞真是非常好吃，咬一口满口留香，脆底软馅交相

呼应，尤其是那焦糖了的香蕉真是好吃的不容错过哦。

向模具里铺塔皮的时候容易碎，拿一块小塔皮，在破掉，裂掉，碎掉的地方补一补，它很容易就跟之前的塔皮融合了。

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