香蕉椰蓉蛋糕的做法

香蕉椰蓉蛋糕

材料：低粉110g，香蕉三小根，玉米油50g，椰浆50g，蛋黄一个，蛋白三个，白糖50g（很甜可以减量）

香蕉椰蓉蛋糕的做法

1、取一根香蕉切9片薄圆片备用，剩下连同另外两根香蕉捣泥

2、香蕉泥中倒入玉米油，椰浆，蛋黄搅打均匀

3、然后筛入低粉，切拌均匀，不能过度搅拌

4、蛋白分三次加入白糖打发，湿性发泡

5、取三分之一打发蛋白，到香蕉面糊中，切拌均匀（面糊稠不好拌匀）

6、拌好的蛋白面糊再倒入剩下的蛋白中，切拌均匀

7、倒入20X20的方烤盘中，轻轻抹平表面，均匀放上香蕉片，再均匀撒一层椰蓉

8、烤箱预热150度，中层上下火，烤35分钟

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