醉红枣的做法

红枣是许多人都非常喜欢的食品，它不仅非常美味，还含有丰富的营养，具有一定的医疗保健作用，例如能够降血压、降胆固醇、保肝护肝、恢复体力，对防治心血管病、脑供血不足、胆结石、骨质疏松等方面，也有一定的辅助疗效。红枣的吃法有很多，除了直接食用外，既可以泡水喝，还可以入菜、煮粥、煲汤、制作中式面点、西式糕点，怎么吃都香甜可口，非常美味。

前些天，姐姐给我一包她从河北沧州带回来的特产金丝小枣，已经去过果核，吃起来非常方便，我就用它做一个具有养心、安神、补脾胃的江南经典的滋补小零食——醉红枣吧。

醉红枣

原料：金丝小枣200克，绍兴花雕酒50克（没有的话，黄酒也可以）、冰糖30克、清水1000克

醉红枣的做法

1.金丝小枣洗净放入锅中，加入清水（水要一次加足，中途不加水）；

2.大火煮开后加入冰糖，盖上盖子继续小火煮20分钟；

3.让它自然冷却后，倒入花雕酒；

4.浸泡1-2天后即可捞出食用（如果一次吃不完，剩下的枣继续泡着）。

小贴士

1.冰糖我只放了30克，喜欢甜味的可以根据自家的喜好程度调整；

2.没有金丝小枣就用一般的小红枣也行，实在没有用大红枣也可以，就是不容易泡入味；

3.花雕酒一定要等红枣彻底凉透再加入，没有花雕酒，也可以用黄酒代替；

4.枣煮好后如果汤多也不要浪费，倒出一些直接喝，也是非常营养和美味的。

健康饮食网小提示

黑木耳和红枣能一起吃:黑木耳和红枣都有补气养血功效，若两种食物搭配食用，一有滋阴活血、补气养血的功效。适用于贫血、眩晕症、肺结核、月经不调、更年期综合征。

红枣和牛奶能一起吃:红枣和牛奶做成粥有补虚、止渴、润大肠、养心脏、解热毒的功效