地瓜肉片的做法

今天用来入菜的地瓜，这一阵市场上很常见到。可能为了跟平时也被称作地瓜的红薯区别开来，我看有的超市特地标注为白地瓜。是的，虽然同样叫地瓜，长相和口感却是大不相同。这种常用来入菜的地瓜里面是白的，吃起来口感脆生生，微甜，有点像荸荠。

我喜欢拿来和肉片一起炒，清淡的蔬菜借点肉味，吃起来更加鲜美～～

寻常日子，家常滋味的简单小炒——地瓜肉片

地瓜肉片

原料：白地瓜1个，瘦肉1小块、黑木耳1把、红辣椒1／2个

腌肉料：料酒1小勺、鲜酱油1小勺、胡椒粉少许、生粉1小勺

调味料：盐／糖适量，香油少许

地瓜肉片做法

1、准备工作：瘦肉切成片，放入腌肉料抓匀后腌制片刻黑木耳提前泡发撕成小朵，地瓜去皮后切片，红辣椒切块备用。

2、锅烧热，倒入2大勺油，下肉片翻炒至斐白就先盛出备用

3、原锅留底油，下地瓜片、黑木耳、红椒片，再加点水翻炒一会，最后把炒至半熟的肉片倒回锅内大火翻炒几下至垒熟，放点盐和糖调味炒匀后滴入少许香油就可以出锅了。

健康饮食网小提示

地瓜和猪排能一起吃:同食去除油腻，易于入口

莲子和地瓜能一起吃:适宜于大便干燥，习惯性便秘、习惯性便秘、慢性肝病、癌症患者等食用，此粥还具有美容功能