包机版葡萄干吐司的做法

说起面包机，N年前我也曾经拥有，那时的它除了不停的帮我揉面之外，从来没有用来烤过一次东西，当时的想法是觉得它做不出好面包，加上揉面速度也并不快，所以后来将它二手之后就鸟枪换炮入了厨师机。这回很幸运的得到了康百事面包机的试用机会，第一次开烤就让我对面包机从此刮目相看。

其实之前在网络上看到各种面包机烤出来的各种面包，大多数的组织都还是很粗糙，因此在KBS到手之前，我也对它有所怀疑，没曾想一开机，就给了我很大的惊喜。显示屏大且美观，按键灵活设置合理等等这些外在的我就不多说了，我最喜欢的一点就是，揉面的声音非常小却非常有劲。想起以前那台面包机，甩起面来piapia直响，还必须重复好几次揉面程序才能揉出漂亮的薄膜。KSB的机子又大又稳，不会随着面团震动，好听的电机声听起来一点都不会感觉那是嗓音，而且一小会面团就已经揉得非常光滑美丽。还有，发面时的温度也控制得很好，记得以前的面包机用来发面总有温度过高的现象！这些，都让我很欢喜，要知道，能揉好面团发好面团，才能做出好面包呀！

嗯，那天在围脖上贴了成品照片，很多朋友都催着要方子。吼吼，码字对我来说很艰难的一件事，所以拖着拖着又过了两三天，好呗，现在开始上做法啦。

面包要好吃，揉面重要，方子也很重要，介绍的这个是我很爱的一本面包书《简单家庭面包制作》里的方子，这书也许没有很出名，但其实他里边的面包都很好吃，之前和我一起做过〈香甜果酱排包〉的朋友就会知道，方子看似简单没有什么特别，做好的成品却非常香软组织也很好非常好吃。它的材料做法都不复杂，揉出来的面团也软硬适中不粘手，所以我想也不想直接挑了葡萄干吐司的方子拿来做为新面包机的第一烤，组织非常赞，完全不输厨师机揉面烤箱烘烤的面包，口感也完全不输外面卖的，——很好吃！不过第一烤时份量太多，顶了个蘑菇帽出来，外观丑了点。第二天减了份量重新来过，很惊艳很美好！成品如图~~~~~~~~

包机版葡萄干吐司

材料：高粉375克，糖75克，盐4克，酵母粉5克，室温软化的无盐奶油30克，蛋75克，鲜奶165m1

葡萄干适量（想吃多少自己放，不放就是牛奶吐司）－－－这个是按比例减下来的份量，正好适用KBS面包机的大小

葡萄干吐司的做法

1，奶，糖，盐，软化的奶油（不用溶化），蛋一起放入内桶，再放入过筛好的高粉，最后放上酵母粉。

2，内桶放入面包机对准卡好。菜单功能选择9：牛奶吐司，烧色选：浅。磅选是默认就是2LB所以不用管了。盖上盖子，按启动键就开始工作了。这个功能总共耗时3小时13分。

3.搅拌一小会，屏幕会显示剩余2：50分的时候，机器会发出滴滴滴的声响，这个时候把葡萄干撒入即可。撒进去不需要人为干涉，它自己搅拌时会把葡萄干裹进去的。接下去就全自动了。时间到了拿出来就行啦。

4.发面的过程中也许你会发现面团表面破裂，不用担心也不用干预，不是断筋也不是发过头，正常现象。

5.一点小窍门：如果有时间看着的话，那么在剩最后20来分钟的时候就可以提前结束面包机工作，这样可以控制不让面包皮太厚。嘿嘿。

嗯，你看，中间撒葡萄干不算的话，整个过程我都没有干预，成品还是这么的美好，啊~~美好的一天从面包开始。对了，研究了下说明书，发现它还能预约时间做面包，感觉这个很贴心的一个功能，忙的时候可以晚上把材料丢进去，设好时间让它几点开始操作，早上起来就有热乎乎新鲜的面包可以吃了。而且它烤好之后还有保温功能，很赞！哈哈~~