烧小萝卜的做法

我和春天有个约定朝思暮想的一道春菜--烧小萝卜

烧小萝卜

主料：小萝卜500克

辅料：五花肉50克、青蒜2根、香菇50克、青红椒、姜、蒜；均适量

调料：盐2克；糖2汤匙；醋2汤匙；酱油2汤匙、香油1茶匙、大料、五香粉、味精；淀粉适量

烧小萝卜的做法

1.先看看原材料：

2.原材料加工：小萝卜切去二端，用刀拍松，不要拍碎。大蒜拍松；姜切片；青蒜；青红椒切段，香菇切块。

3.锅中到油，放入肉片；小火煎出油后才能放入大蒜；姜片爆香

4.姜片爆香之后，才能放入小罗卜；香菇块煎香，要让小萝卜香菇吸进猪油脂。这一步也要2-3分钟。

5.萝卜吸进油脂后，要加入酱油；香油；清水没过萝卜；调入盐；糖；醋；五香粉；鸡精，大约10分钟收汁。

6.汤汁浓稠后，加入青红椒；青蒜翻炒，淀粉勾芡，淋香油出锅。

烧小萝卜的三个特点

1.五花肉片必有：小罗卜喜猪油，加了猪油，它就香。

2.糖醋用量必大：糖醋的比例可以1:1，但起步点最起码各占2汤匙。

3.烧萝卜水必大：加入的清水要没过萝卜，一直烧到汤汁基本没了为止，大概要10分钟。

健康饮食网小提示

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萝卜和羊肉能一起吃:常吃降低体内胆固醇，减少高血压和冠心病的发生，具有防癌作用，有较好的益智健脑作用，可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分，具有补五脏、益气血的功效