荷兰豆的做法

荷兰豆

材料：荷兰豆200克、鲜虾7只、白玉菇50克、料酒、精盐、味精、植物油、芝麻油适量。

荷兰豆的做法

1、鲜虾洗净，去头剥去外皮，用刀横切开背。白玉菇去蒂，洗净。

2、荷兰豆去除两头，入沸水锅内焯至断生后入凉水盆内过凉，捞出控水备用。

3、锅内加适量植物油置于旺火之上，烧至六成热时，放入鲜虾。

4、待虾煸炒至虾身变色成为虾球时，依次放入白玉菇、荷兰豆迅速煸炒。

5、烹入料酒，加入精盐、味精、芝麻油出锅即可。