木耳豆腐的做法
木耳豆腐
原料：豆腐250克，黑木耳15克，花生油50克，盐3克，味精1.5克，葱丝5克，姜末2克，湿淀粉15克，清汤适量。
木耳豆腐的做法
1、将豆腐洗净，切成0.8厘米见方的小丁，黑木耳泡发后洗净。
2、锅架火上，放入多量清水，烧至沸滚，下入豆腐丁焯烫一下，捞出，沥净水分。锅放油架火上，烧至七八成热，用葱丝、姜末炝锅，出香味后，下入木耳煸炒片刻，随即下入豆腐丁、盐、清汤烧开，改用小火烧5分钟左右，用湿淀粉勾薄芡，放入味精，翻炒片刻，即可出锅食用。
美食特色
鲜香，软嫩，爽口。
健康饮食网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会