菠萝咕老肉的做法

第一次吃菠萝咕老肉还是很早以前单位一起出去旅游在饭店吃的，那是第一次看到水果入菜，所以印象很深，只过那时还没有成为吃货一族，所以也没有深入的研究过。最近这几年一看到菠萝上市就想试巴试巴，可一直也没时间。也是为懒找借口吧，买个菠萝回来切巴切巴就吃了。今年菠萝上市时又想起这个菜了，主要是有一天我们去饭店吃饭，婆婆说这个菜好吃，我就想我回来试下吧，成不成功给自己多年来想试试的想法一个交待。

菠萝咕老肉

原料：菠萝320克、猪里脊肉300克、青菜椒一个，元葱一个、番茄酱、米醋、淀粉

菠萝咕老肉的做法

1、准备原料

2、菠萝切1.5CM大小块用盐水稍微浸泡一下取出、青菜椒和元葱都切成跟菠萝差不多大小的块备用

3、里脊肉切成跟菠萝差不多大小的肉块，加20ML酱油，十三香少许，盐5g，淀粉5g，糖3G，色拉油20ML腌制40分钟。

4、腌好后加入一枚鸡蛋与肉块抓匀

5、将肉块均匀裹上一层干面粉

6、锅入油，肉块炸至金黄色后取出备用

7、番茄酱60ML，米醋40ML，酱油20ML，糖10G，清水150ML，调匀成料汁备用。

8、锅内不用放油，将调好的汁放入锅内烧开后倒入淀粉熬至稍微粘稠后放入青菜椒和元葱块翻炒均匀

9、放入肉块和菠萝块再次翻炒至均匀挂上番茄汁即可

哆嗦两句：炸肉块时可先将肉块稍微炸一下取出，再次将油加热时将肉块复炸一下肉的口感更佳。

酸酸甜甜的菠萝对炸过的肉来说是很好的解油搭配

水果入菜也是非常好吃滴

这个菜的酸甜口味我想应该受到大多数的孩子和女人们的喜爱。榕宝儿最后连点汁儿都没剩，小姑子吃的也直抹嘴说有饭店的味道。

健康饮食网小提示

菠萝和茅根能一起吃:菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用，适当食用对’肾炎、高血压病患者有益。若菠萝与茅根搭配食用，则对肾炎有一定疗效。

鸡蛋和菠萝不能一起吃:鸡蛋中含有大量的蛋白质，而菠萝中含有丰富的果酸，若将二者同时食用，果酸可使蛋白质凝固，影响蛋白质的消化吸收，不利于健康。