蘑菇蒸蛋的做法
蘑菇蒸蛋
材料:鸡蛋4个、温水400g、牛奶60g、鲜香菇2朵、粉丝适量、姜末少许
调料:盐、海鲜酱油
蘑菇蒸蛋的做法
1.先把香菇切成末,随意切就好,不必太细碎;姜也要切末;粉丝泡软,然后同样切碎。
2.现在来调蛋汁,蛋汁的比例是4个鸡蛋+400g温水+60g牛奶,把4个鸡蛋打散,再加温水搅打均匀,然后加牛奶,继续搅打均匀,这时加一点盐调味,最后用过滤网过滤,蛋汁做好后先放一边~
3.平底锅烧热,倒一点油,先下姜末炒香,再放香菇炒香炒软,然后加清水,略煮一下后放入粉丝,让粉丝吸饱汤汁,使锅里的馅料变得黏稠,最后加盐,海鲜酱油调味。
4.取一个小碗,盛2大匙蘑菇粉丝馅料,盛到整个容器的1/3就好...
5.在盛有馅料的小碗里倒入蛋汁,不必担心,馅料不会浮上来,可能会有几粒蘑菇丁飘上来,并不影响最后成品的样子,把小碗放入蒸锅,蒸锅的盖子不要盖严,可以插根筷子,中火蒸15分钟就好了~
健康饮食网小提示
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