五彩鱿鱼丝的做法

菜系及功效:凉拌菜谱

特点：色泽鲜艳，脆嫩爽口。

主料：水发鱿鱼200克。配料：红柿子椒60克，芹菜50克，冬笋50克，水发香菇50克。调料：精盐6克，白糖10克，蒜泥10克，酱油10克，胡椒粉1克，麻油15克，辣椒油8克。

五彩鱿鱼丝的做法：

1、红黄绿彩椒切丝，黑木耳切丝，葱姜蒜切丝

2、鱿鱼剔骨切成细丝

3、锅热后放入少许油

4、热锅温油放入葱姜蒜丝煸炒出香味

5、放入鱿鱼丝煸炒出香味

6、放入少量韩国辣酱继续煸炒

7、放入青红椒丝、黑木耳丝煸炒

8、直至将菜煸出香味

9、放入盐、鸡精调味

10、勾薄芡后，将煸炒均匀的鱿鱼丝出锅装盘即可。

料理要诀：各原料用沸水烫后，要趁热拌入调料，便于入味。

健康饮食网小提示

鱿鱼和木耳能一起吃:含丰富蛋白质、铁质及胶原质，可使皮肤嫩滑且有血色

碱和鱿鱼不能一起吃:同食会发生化学变化，产生一种具有不良气味的谷氨酸二钠。