印花卤蛋的做法
印花卤蛋--花点小心思做点小花样
印花卤蛋
主料:鸡蛋、香菜叶
调料:卤料包、盐、生抽、老抽、白糖
工具:纱布、棉绳
印花卤蛋的做法
1、鸡蛋先放入清水中煮开,4分钟后关后,用余温继续焖5分钟左右;
2、煮鸡蛋时,摘下形状好看的香菜叶,用滚开水将纱布和棉绳烫过之后剪成适合的大小,备用;
3、鸡蛋捞出浸在冷水中,方便拨壳;
4、取一片香菜叶,正的那面贴在鸡蛋上,整理平整紧贴在上面,这样印出来的花纹才会明显。逐个弄好;
5、取一张纱布,将贴好香菜叶的鸡蛋包裹起来,再用棉绳绑紧;
6、最后,将鸡蛋和卤料包一起放入锅里,调入盐、生抽、老抽、白糖,大火煮开后转中火卤制半小时,即可!
揭开纱布,将香菜叶抹去,漂亮的花纹就印在卤蛋上面了
美食小贴士
1、除了用香菜叶也可以用芹菜叶等其他蔬菜叶子代替,当然必须是能够食用的叶子;
2、卤料包超市都有卖,也可以直接买香料,如桂皮、八角、茴香、花椒等;
3、纱布药店有卖,用之前用滚开水烫一会儿即可用了;
健康饮食网小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分,治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要,具有一定的健美和抗衰老作用