意式鸡肉橙柚沙拉的做法

今天就来推荐一款意式鸡肉甜橙沙拉。这款沙拉里面有蔬菜、水果、白肉、坚果，吃起来十分的清爽而又富有层次。

拌沙拉的酱汁也很关键，用蛋黄酱和千岛酱这样的酱料会增加热量，不如自己调制一款意式沙拉酱汁。用洋葱碎加上橄榄油、盐、意大利白酒醋（或者苹果醋）、再挤上一些新鲜的橙汁就很美味了。

做这款沙拉，我用的橙子是来自美国加州和亚利桑那州的新奇士®CaraCara红心脐橙，这种橙子，果皮色泽鲜艳，和普通的橙子差不太多，果肉偏红色，味道很甜，甜中略带类似小红莓的酸味，很好吃。

意式鸡肉橙柚沙拉

用料：鸡胸肉1块、新奇士®红心脐橙2个、芝麻菜50克、小黄瓜50克、西芹50克、洋葱1/4个、小胡桃仁20克

调料：橄榄油15毫升、意式白酒醋10毫升、盐5克、黑胡椒碎3克

意式鸡肉橙柚沙拉的做法

1.把西芹放在案板上用挂皮刀刮成长薄片。

2.将西芹薄片放到凉水里浸泡二十分钟后变卷曲后的样子，吃起来很爽脆。

3.削一个橙子去皮取肉，切成小块。

4.鸡胸肉煮熟，水里放点盐。

5.将煮熟的鸡肉撕成肉丝。

6.将新鲜的蔬菜洗净沥干水分，这次拌沙拉我用了芝麻菜、小黄瓜、西芹。

7.洋葱切碎

8.洋葱碎、橄榄油、意式白酒醋、盐、黑胡椒碎、挤出来的橙汁混合搅匀，制成料汁。

9.鸡肉丝、橙子块、蔬菜混合拌匀，盛入盘中，浇上适量料汁，撒上小胡桃仁就可以享用了。

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