黑芝麻吐司的做法

继续做吐司。

以前，我做面包一般都是用普通的中筋面粉，只有做吐司时才用高筋面粉。

这次，想试试普通面粉做吐司的效果，最后结果和预料的差不多，吐司成品个子比较矮，发的不够高，从外形上看，不属于高、大、帅类型，不过，自家吃对外貌没有过高的要求，好吃便是唯一的标准。特别是加了熟黑芝麻，吃起来很香。以后，做吐司也可以用普通面粉啦。

黑芝麻吐司

原料：中筋面粉250克、糖30克、全蛋30克、牛奶130克、酵母3克、盐3克、黄油20克、熟黑芝麻30克

黑芝麻吐司的做法

1、将除黄油和黑芝麻外的所有材料搅拌成团；

2、采用后油法，加入黄油后继续搅拌至完全阶段；

3、加入熟黑芝麻搅匀，放入容器中盖保鲜膜至温暖处发酵至2倍大；

4、取出发酵好的面团排气，分割成均匀的面团滚圆，静置松驰15分钟；

5、取一个面团擀长，翻面后卷起，松弛15分钟；

6、再次擀长，卷起，放入吐司盒中，二次发酵；

7、至8分满，入预热170度的烤箱，烤40分钟即可（表面上色后要加盖锡纸，具体温度和时间要根据自家烤箱调整）。

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