手撕蒜薹的做法
我家都是肉控，尤其喜欢吃用肉做的小吃零食。尤其是看电视，玩电脑的时候就更离不开了。做个凉菜还要添加点肉的气息。
手撕蒜薹是一道清新的小凉菜。菜中添加了老谭香肉条，使这道菜口感更加丰富了。现在正是蒜薹上市的季节，也是蒜薹最鲜嫩的时候。我们不妨多吃一些。蒜薹北京习惯叫做蒜苗，蒜薹中含有丰富的维生素C具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。它能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。
春天的那一绺小清新---手撕蒜薹
主料；蒜薹、老谭香、肉条
辅料；生抽、香醋、香油、盐、鸡精、辣椒酱糖
手撕蒜薹的做法
1、准备好所用食材。
2、把老谭香肉条撕成小细条状.
3、取一碗加入生抽香醋糖鸡精盐香油和辣椒酱搅拌均匀成料汁。
4、蒜薹洗净，劈成4瓣，用手轻轻撕开。
5、锅中注入水，加入盐和几滴油，烧开后放入蒜薹焯水。
6、焯水的蒜薹条直接放入冷水中冲凉。
7、沥干水分后放入盘中。
8、倒入料汁。
9、加入老谭香肉条丝。
10、搅拌均匀即可。
美食小提示；手撕蒜薹的时候不要撕段。焯水的时候加入一点盐和几滴油，能使蒜薹更加翠绿。