草莓豆腐的做法

听到"草莓豆腐”这个名字，大概会跟杏仁豆腐联系起来吧——的确是有点渊源。

杏仁豆腐是经典的京式甜品。

用杏仁和牛奶煮沸，再因为琼脂的关系冷凝结块，因形似豆腐而得名。

既然知道杏仁豆腐的制作原理，就表示食材不一定非得局限为杏仁。

用其他自己喜欢的材料也是可以做的，如果有的朋友吃不惯杏仁的味道，或者想要换换口味，很简单~

就像前些日子，我买了新鲜的草莓，做了糖渍草莓和草莓酱。

就用这些东西做个草莓豆腐吧~

如果朋友们家里有其他的材料，也是可以举一反三来做的~

这样，就算没有杏仁，在夏天也可以吃到这样清爽的甜品啦！

举一反三做零食——草莓豆腐

材料：牛奶200m1 草莓糖水60m1 琼脂2g 水150m1 糖适量。

草莓豆腐的做法

P1：这个就是传说中的琼脂了，琼脂和吉利丁不同，它是在一定的温度下可以迅速凝固，而不是慢慢凝固。所以只要控制好这个温度，就非常好掌握了~

P2：150m1水把琼脂泡软。

P3：牛奶中按自己的口味加入糖。

P4：琼脂泡软后小火加热到融化。

P5：牛奶煮沸后倒入融化的琼脂溶液。

P6：这个时候就要注意把混合好的牛奶琼脂液放凉，到40度左右。

P7：温度合适的时候加入糖渍草莓析出的草莓水。

P8：混合均匀后倒入容器，放入冰箱凝固，吃的时候加上草莓酱。

这就是草莓豆腐了~ 方法不变，却能得到自己喜欢的味道。

大家清清冰箱，把喜欢的什么芒果啊，樱桃啊什么的都做成自己喜欢的甜品，清凉过夏天吧~

健康饮食网小提示

草莓和牛奶能一起吃:同食清凉解渴、增加营养、养心安神

草莓和冰糖能一起吃:草莓具有清热解毒、生津止渴等功效。草莓若与同样有解毒功效的冰糖搭配食用，则对夏暑热、口渴烦躁有一定疗效。