酥炸豆瓣的做法

前阵子网购了很多粮食

其中就包括这蚕豆

看到它的时候

才想起

真的有很多年都没有吃到了

酥炸豆瓣

材料：蚕豆、色拉油、盐

酥炸豆瓣的做法

1、取适量蚕豆放于容器中；

2、倒入适量的水，浸泡8小时以上；

3、待蚕豆泡发后，剥去外壳；

4、将剥好的豆子掰开；

5、取一口干净的锅，烧热后倒入稍多的油；

6、放入剥好的蚕豆瓣；

7、小火慢炸汁金黄色，捞出；

8、放凉后装入密闭容器中保存，食用前撒细盐即可；

美食小提示

1、锅内的色拉油以没过豆瓣为宜，如果豆瓣多，可以分次炸，期间可以适当添加色拉油的用量；

2、全程以小火炸制，捞出后控油，也可以直接放在厨房纸上吸去多余油脂；

3、放凉后，装入密闭容器内保存，防止豆瓣受潮回软；

4、胃不好的TX，一次不要吃太多，以防消化不良。

健康饮食网小提示

月季花和蚕豆能一起吃:月季花与蚕豆相配食用，具有健脾利温、活血调经、消肿解毒的功效

蚕豆和枸杞能一起吃:蚕豆含有多很营养成分，其中以磷质最为丰富。枸杞有滋补肝、肾、肺、清肝去火等功效。两者搭配食用，对腰酸背痛、糖尿病、头昏耳鸣、两目模糊有一定的治疗作用。