奶酪小餐包的做法
这款小餐包真的很小,一口一个,搓揉面团的时候稍微有点麻烦,不过小朋友会很喜欢这种小餐包。面包里放了一块奶酪,刚出炉的口感很好。
奶酪小餐包
原料:高筋面粉1000克,盐10克,糖150克,酵母25克,奶粉50克,蛋3个,黄油15克,温水450克左右。
奶酪小餐包的做法
将面粉,盐,酵母,糖,奶粉拌匀,加入鸡蛋液和水搅拌,搅拌面团有筋性完全扩展,再加入黄油拌匀。发酵1小时后,排气揉匀,搓条分成小剂子。把奶酪切成小块,包入面团中。
烤盘铺上烘焙纸,刷一层油,把做好的小餐包摆入发酵45-1小时,至体积为2倍大时,放入预热好的烤箱烘焙。200℃,10分钟左右。我做的很小,发酵好的大小如鸡蛋。如果做的较大,要适量延长烘烤的时间。