覆盆子乳酪蛋糕的做法

小猫好久都没写甜品了，今儿上一个简单的乳酪蛋糕，希望缤纷的色彩给大家带来好心情哈！

覆盆子乳酪蛋糕

RaspberryCheesecakeS1ice

材料（8寸×8寸方形模具）：

A饼底：

奥利奥饼干一盒（150g）

融化的无盐黄油50g

B蛋糕体

奶油奶酪（creamcheese）500g

细砂糖120g

鸡蛋两颗

面粉1tbsp

酸奶油（sourcream）80g

柠檬一颗（取柠檬皮屑和柠檬汁）

天然香草精1?tsp

Raspberry约1cup

覆盆子乳酪蛋糕的做法

1，先将奶油奶酪，酸奶油，鸡蛋恢复室温备用；

2，烤模垫烤纸备用；

3，黄油用微波炉叮至融化备用；

4，奥利奥饼干去芯，用料理手或者擀面杖磨成粉末，与融化的黄油混合均匀；

5，将饼干碎均匀的铺子烤盘底部，用手压平压紧实，放冰箱冷藏备用；

6，烤箱预热165摄氏度；

7，将奶油奶酪，细砂糖，面粉，柠檬皮屑，柠檬汁和香草精放在一起，搅拌均匀至奶油奶酪完全打散没有任何颗粒（我用了机器代劳，如果没有standmixer，用打蛋器也一样）；

8，依次加入两颗鸡蛋，每加入一颗都要完全混合均匀；

9，加入酸奶油，混合均匀；

10，将奶酪糊倒入冷藏后的模具中，稍微摇一摇让表面平整；

11，撒入raspberry（可以像我这样很整齐的放，也可以随意放营造不同效果）；

12，放入预热后的烤箱上下火烤1小时左右（中途观察蛋糕表面颜色，达到理想状态可加盖锡纸防止上色过度）；

13，烤好之后取出，冷却，放冰箱冷藏一夜即成，切块儿食用。

当当当，最没有技术含量的重乳酪就做好了。

有了raspberry，蛋糕一下子变得漂亮起来。

拍照的时候还摆了两片薄荷叶

希望大家喜欢哈！

健康饮食网小提示

葡萄酒和乳酪能一起吃:同食会使葡萄酒的味道更加甘醇，乳酪和葡萄酒是天生的理想组合。

莴苣和乳酪不能一起吃:莴苣不宜与乳酪同时食用的说法由来已久，早在《金匮要略》、《金宗金鉴》和《饮膳正要》中都有记载。莴苣可食部分为茎，五六月抽薹后，剥皮生食。李时珍日：“白苣、苦苣、莴苣，