车达奶酪玫瑰花环面包的做法
这道漂亮美味的面包是专门为这款粉嫩粉嫩的海尔焙多芬智慧28升烤箱设计的，漂亮的烤箱要烤出漂亮的美味的食物才不辜负这款功能强大的烤箱。
看似简单的一款面包蝶儿也是做了两次才成功，第一次做失败了，入烤箱前造型完美，但是烤制过程中由于花环面团膨胀，导致顶部的玫瑰花东倒西歪，花环也四分五裂，烤出来真是惨不忍睹，好在吃起来味道还是不错的。认真反思失败的原因，玫瑰花自身有重量，仅仅底部一点点与花环相连，烤制时花环膨胀导致玫瑰花歪倒。这次做了改进，把玫瑰花嵌入到花环之中，增大接触面积，玫瑰花自然会稳固了。
面包烤出炉，表皮金黄酥脆，玫瑰花花型饱满，内部极软，麦香味能飘很远。拍完图片忍不住品尝，味道真真是好极了，奶酪味道浓郁，面包香甜，脆壳与软芯双重口感交替冲击着味蕾，感觉很好。
车达奶酪玫瑰花环面包
主料：高筋面粉400克，中筋面粉100克，全蛋液65克，白砂糖50克，盐1/4茶匙，鲜酵母8克，水200克，黄油30克
配料：车达奶酪60克
车达奶酪玫瑰花环面包的做法
1.先把鲜酵母、全蛋液、盐、白砂糖、水放入面包机桶中浸泡3分钟。
2.再放入已经过筛的高筋和低筋面粉，启动面包机揉面程序。
3.当面团能拉出粗膜时，放入切成小块已经软化的黄油，继续揉面直到面团达到完全扩展阶段。
4.取出面团滚圆后放入盆中，发酵至面团原体积2-3倍大。
5.切达奶酪切成小粒。
6.发酵好的面团揉搓至完全排气，分成约重650克与200克的两份分别滚圆，醒发10分钟。
7.大的面团擀成厚度约为5毫米的长方形面片，一端放入一排切达奶酪粒。
8.边抻边卷，卷成面卷。面卷的一端用手压扁搭到另一端上，接触面刷一层水，成为花环。
9.剩余的200克面团分成6等份。
10.其中的4等份每份分成5小份，分别搓圆后擀成圆形面皮。
11.用刀在圆形面皮的中间切一刀一分为二。
12.取一片卷起来作为花心，另外4片交替缠绕在花心周围做成一朵玫瑰花。
13.其余7朵玫瑰花依次做好。
14.剩余的2份小面团共分成8等份，先搓成橄榄形，再顺长擀薄，用刮板压出叶子的脉络，中间捏扁成为一对叶子。
15.擀面杖竖起来，在花环上压出深度约为1.5厘米的凹坑。
16.叶子背面刷一层水，根部放置到凹坑内，再把玫瑰花底部捏尖一些刷一层水放置到凹坑内。
17.其余叶子和玫瑰花按照步骤15、16放置好，醒发20分钟，表面筛一层中筋面粉，花环中间用剪刀横向剪出一圈花纹。
18.海尔嫩烤箱提前预热5分钟。
19.烤箱中下层放入花环面包生坯。
20.先用嫩考功能烤3分钟。
21.转上下火180度烤30分钟。
22.烤至花环面包表面深金黄色，立即出炉。
美食小贴士
1.花环的搭接处要粘结牢固，以免烤的时候开裂。
2.花环中间横向剪出一圈花纹，可以减弱烤制过程中面团的张力，使造型保持完好。先用嫩烤功能烤三分钟，烤箱内部充满蒸汽，便于面包更好的膨胀而不开裂。