蓝莓麦芬怎么做好
去超市正好赶上蓝莓做活动，平时30元一盒的蓝莓8元促销，这价格差距也太大了。仔细检查了一下，颗粒饱满，而且绝对是新鲜的。特土豪的买回了十多盒，吃掉几盒后我这烘焙迷就开始琢磨怎么折腾这些蓝莓了。在网上搜到了经典的PH大师的方子，味道果然名不虚传，最爱的还是蓝莓在烤箱中爆浆的样子，尤其是我这伪土豪放了超量的蓝莓，几乎把整个蛋糕都染成紫色，真是太得瑟了。
值得收藏的经典配方----蓝莓麦芬
酥粒材料：低粉10克，杏仁粉10克，黄油10克，细砂糖10克。
麦芬糊材料：低粉150克，黄油63克，淡奶油90克，糖40克，鸡蛋1个，泡打粉5克，蓝莓65克（我加倍了）。
蓝莓麦芬的做法
1.将酥粒材料放在一起，用手指搓成粒状后冷藏备用。（黄油无需软化）
2.黄油隔水融化。
3.黄油中加入淡奶油拌匀。
4.加入鸡蛋搅拌均匀。
5.蛋液中加入糖拌匀。
6.将面粉和泡打粉拌匀后晒入到蛋液中。
7.将面粉和蛋液拌匀。（无需过度搅拌）
8.加入蓝莓拌匀。（留出适量蓝莓装饰表面）
9.将麦芬糊装入纸杯，八分满即可，上面摆好剩余的蓝莓。
10.将做好的酥粒撒在麦芬糊上，放入预热好的烤箱，180度烤25分钟左右。