蓝莓麦芬的做法
学烘焙以来除了最初的时候做过麦芬，好像就没再动手做过了，总是感觉麦芬热量高，吃上几口还很腻味。
去年的时候才无意中知道了，PH大师的这款蓝莓麦芬，看配料来说也是一款高热量的麦芬，但还是试了试，还是被惊艳了一番。
用来装饰的酥粒有着杏仁的香味和被烘烤过的酥脆，内陷散发着柠檬的清香味，这大概是这款麦芬比较清爽的原因吧，还有那浓郁的黄油和淡奶油似乎都配合的那么恰好。
也难怪这个配方能这么受大家的喜欢，也不是没道理的么，如果还没试过PH大师的这个蓝莓麦芬的话，那就不要错过了哈！！
PH大师的经典配方——蓝莓麦芬
金宝酥粒：无盐黄油25g、细砂糖25g、杏仁粉25g、低筋粉25g
麦芬：无盐黄油125g、鸡蛋2个、淡奶油185g、细砂糖85g、盐1/4茶匙、低筋粉300g、泡打粉5g、柠檬皮屑5g、蓝莓100g
蓝莓麦芬的做法
1：备好酥粒食材。
2：黄油软化切小丁。
3：倒入细砂糖25g。
4：倒入杏仁粉25g。
5：倒入低筋粉25g。
6：混合一起。
7：搓成碎屑。并放冰箱冷藏备用。
8：备好麦芬主食材。
9：黄油隔水加热。
10：融化后加入淡奶油。
11：搅拌均匀。
12：鸡蛋分两次加入。
13：并搅拌均匀。
14：过筛入筛入低粉，细砂糖，泡打粉和盐拌匀。
15：加入柠檬屑并手持打蛋器搅拌。
16：轻轻拌至没有干粉即可。
17：两个纸杯叠在一起，面糊倒入纸杯中，约8分满，摆上蓝莓，最后撒上金宝酥粒。
18：烤箱预热180度，中层烘烤23分钟左右。