大蒜的功效与作用 多吃这种可以降血脂
大蒜是人们日常生活中比较常见的调味产品之一，但人们往往会忽略掉它的一些功效以及它的一些作用，它也不仅只是调味品，也可以做出非常美味的食物，且做法多样。那么，大蒜还有什么样的好处呢?接下来，我将为大家详细的介绍一下。
抗菌消炎
大蒜是一种具有天然杀菌成分的食物之一，对于一些疾病细菌的清除有着很好的疗效，它能够在根本上抑制细菌的产生。大蒜生吃的方法可以在一定程度上预防感冒以及其他的一些疾病。但也要注意，大蒜不能够在高温下烹煮，否则将会失去它的功效。
抗癌
大蒜中含有一种名叫含硫化合物的成分，它主要是用于预防癌症的发生，还可以干扰到致癌物质的进一步病变，从根本上解除患得癌症的几率。对于想要预防癌症或者是癌症初期的患者来说，大蒜是一种便宜而又不错的选择。
降血脂
据现在研究的表明，在每天食用大蒜超过20克的地区，他们地方心血管方面的疾病的患得率明显要低于一些不食用大蒜的地方。而且大蒜还能够在一定程度上使得自身的血脂得到一定的缓解，对于一些高血脂患者来说，是一种不错的选择。
抗血小板凝聚
大蒜精油具有抑制血小板凝聚的作用，其机理为改变血小板膜的理化性质，从而影响血小板的撮取和释放功能，抑制血小板膜上纤维蛋白质原受体，抑制血小板与纤维蛋白原结合，影响血小板膜上的硫基，改变血小板功能。
降低胆固醇
如果大蒜配蛋黄可抑制血管和皮肤老化，蛋黄里所含的卵磷脂能清除黏着在血管壁上的胆固醇，起到降低胆固醇的作用。另外，蛋黄还含有丰富的维生素E，能抑制活性酸素，减缓血管和皮肤老化;而大蒜又能促进血液循环。这一搭配不但能有更好的抗老化作用，对怕冷症的治疗甚至美容也有不错的效果。对于那些不喜欢大蒜刺激性气味的人来说，大蒜煎蛋黄是一个不错的选择。它是在捣碎的大蒜里拌入蛋黄，然后用文火慢慢煎成，既没有刺鼻的味道，双不会对胃产生强烈刺激。
消除疲劳 恢复体力
大蒜配猪肉是个不错的吃法，猪肉是含维生素B1丰富的食物之一。而维生素B1与大蒜所含有的蒜素结合在一起，能起到消除疲劳、恢复体力的作用。
使血液畅通
大蒜加青鱼食用，能够使血液通畅，大蒜能促进鱼中蛋白质的消化。鲳鱼、秋刀鱼、青鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，对于降低胆固醇、凝固血小板、溶解血栓有明显效果，和大蒜一起吃，更有助于血液畅通。
金香大蒜
用料
大蒜400克，咸鸭蛋黄4个
做法
①大蒜剥去外皮，选择大小近似均匀的蒜瓣用刀两头切齐。
②炒勺上火，放入油烧至七层热，将蒜瓣入油炸至金黄色，捞出控净油。
③炒勺中略留底油，放入葱姜末和熟鸭蛋黄煸炒。待鸭蛋黄炒散后放入炸好的蒜瓣，再略翻炒。出勺时放入少许味精即可。
吉士蒜香片
用料
大蒜、吉士粉适量
做法
①大蒜剥皮，挑选大瓣，改刀切成铜钱厚的长方形片。
②用盐略腌，使蒜片蘸匀吉士粉。
③炒勺上火放入油六七层热，下入蒜片，炸至焦脆捞出装盘即可。
强力杀菌
大蒜中含硫化合物具有奇强的抗菌消炎作用，对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑制和杀灭作用，是目前发现的天然植物中抗菌作用强的一种。
防治肿瘤和癌症
大蒜中的锗和硒等元素可抑制肿瘤细胞和癌细胞的生长，实验发现，癌症发生率低的人群就是血液中含硒量高的人群。美国国家癌症组织认为，全世界具抗癌潜力的植物中，位居榜首的是大蒜。
排毒清肠 预防肠胃疾病
大蒜可有效抑制和杀死引起肠胃疾病的幽门螺杆菌等细菌病毒，清除肠胃有毒物质，刺激胃肠粘膜，促进食欲，加速消化。
防治心脑血管疾病
大蒜可防止心脑血管中的脂肪沉积，诱导组织内部脂肪代谢，显著增加纤维蛋白溶解活性，降低胆固醇，抑制血小板的聚集，降低血浆浓度，增加微动脉的扩张度，促使血管舒张，调节血压，增加血管的通透性，从而抑制血栓的形成和预防动脉硬化。
保护肝功能
大蒜中的微量元素硒，通过参与血液的有氧代谢，清除毒素，减轻肝脏的解毒负担，从而达到保护肝脏的目的。
总结：通过小编上述的介绍，相信大家应该更加全面地了解关于大蒜这方面的一些知识了，喜欢吃大蒜的朋友们可以适当的品尝一些，它对于我们的人体健康有着很大的好处，还能够帮助我们抑制一系列疾病的发生，这也是我将大蒜这方面知识介绍给大家的原因。