俄式土豆小松饼的做法

中式早餐吃腻了，偶尔换着做点西式早餐也是不错的选择哈～

这款小松饼是书上学的，

～土豆b1inis～

b1inis的发源地是俄罗斯，

因为经过发酵，

松饼带着土豆的香味又松又软，

一般配着酸奶油、鱼子酱或烟熏鲑鱼食用。

俄式土豆小松饼

材料：土豆两个，低粉120克，鸡蛋2个（蛋白蛋黄分开），牛奶120ML，温水60克，糖5克，盐2克，干酵母5克，黄油30克

俄式土豆小松饼的做法

1.土豆两个去皮蒸熟（我直接用的一个大土豆）

2.压成泥或用理料机打泥

3.酵母加温水混合

4.低粉加盐、糖混合

5.将溶化的酵母水加入低粉里

6.加入牛奶

7.加鸡蛋黄两个

8.倒入隔水溶化的黄油

9.混合拌匀，静置发酵30-60分钟

10.发酵后再倒入土豆泥拌匀

11.蛋白打发

12.加入土豆面糊里

13.翻拌均匀

14.准备平底锅，用汤匙将面糊舀入（我没有加油，直接煎）

15.中小火慢煎至松饼表面出现小洞

16.小心翻面，再煎至另一面微黄即可

健康饮食网小提示

土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用

豆角和土豆能一起吃:可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻