蜜豆面包的做法

蜜豆面包

材料：高筋面粉300g，酵母4g，细砂糖36g，盐4g，奶粉12g，蛋液22g，水164g，黄油24g，蜜红豆80g

蜜豆面包的做法

1.将除黄油和蜜红豆外的所有材料投入面包桶，液体材料在下，粉类材料在上，糖、盐和奶粉分别放在角落处，酵母在*挖洞填入；

2.将面包桶装入面包机，固定好，选定标准面包程序，设定烧色中，重量750g，需要撒果料，不需定时；全部确认好之后启动程序，总时长2:30；

3.10分钟后加入切小块的黄油；

4.加入黄油后，将蜜红豆倒入果料盒并将其推入机盖内；

5.2:15时，机器触发撒果料装置，蜜红豆全部撒入面包桶，机器继续搅拌过程；

6.2:10时，停止搅拌，开始第一次发酵；

7.1:45时，再次开始搅拌，待搅拌几下之后，按启动/停止键暂时中止机器动作，取出面包桶放在一边，再次按启动/停止键，使机器继续程序；

8.1:40时，机器停止搅拌动作，将面包桶放入机器内固定好，翻出搅拌叶摘掉，将面团稍微整理一下，尽量使蜜红豆都包裹在面团里面；

9.盖好盖子开始二次发酵直至最后程序结束，取出面包放在晾网上晾凉后装袋保存；