奶酪蜜豆面包的做法

这次我就做了蜜豆奶酪馅的小面包

家里的奶油奶酪又被我发挥到极致

不单止可以做芝士蛋糕，用来做面包馅也相当的好吃呢~

而且奶酪和蜜豆真的是最佳拍档

足以让这个平淡的小餐包变得风味独特

特别是在面包温热时吃

芝士味道特别浓郁，一下子两个就下肚了

还说要减肥呢，虽然我还想再伸手，但还是悠着点吧

甜甜蜜蜜芝士香-----奶酪蜜豆面包

蜜豆奶酪

馅：奶油奶酪200g、蜜豆200g、细砂糖25g

蜜豆奶酪的做法

1、奶油奶酪室温软化后，稍微打散后加入细砂糖，然后隔热水打至奶酪顺滑。

2、打顺滑的奶酪加入蜜豆，轻轻拌均匀即可，太用力拌或者拌太久都会令奶酪上色，蜜豆也会弄散，不能完整的颗粒。

3、混合均匀的奶酪蜜豆馅装进盒子里放入冰箱备用，这步也可以在面包基础发酵时开始操作。

奶酪蜜豆面包

材料：高粉300g、低粉50g、细砂糖30g、盐3g、蛋液40g、牛奶170g、燕子酵母4g、黄油30g

面包顶部装饰：杏仁片或者芝麻

厨师机：卡士5501

烤箱：卡士35升

烤盘：26cm*22cm

奶酪蜜豆面包的做法

1、牛奶-蛋液-细砂糖-盐，轻轻摇摆一下盘子混合，然后再加入高粉-低粉-酵母，厨师机先二档慢速混合各种材料，面团成团后再换三档快速搅打面团。

2、待面团搅打至比较光滑的时候，不粘缸的情况下，加入黄油块，换二档慢慢等面团吃进黄油，黄油被吃的七七八八时候再换回三档快档搅打片刻，取一小块面团检查，面团能拉出坚固的膜，膜不一定要很薄戴手套那种，扩展阶段就可。

3、这次厨师机打面团约为25分钟左右，因为今天的面团总量也比平时大些，面团少量的话20分钟也都可以了，取出面团用双手再次揉圆，放入厨师机的盘子里进行一发，盘面盖保鲜膜。

4、一发后取出面团压扁排气，分割15个相同分量的小面团，每个约为45g，盖上保鲜膜松弛15分钟。

5、松弛完后将每个小面团包入奶酪蜜豆馅，收紧底部封口处，逐个排好在盘子内，放入烤箱里进行最后的温暖发酵至八分满。

6、最后发酵好后，取出面团刷蛋液，撒上杏仁片或者芝麻，放入预热好的烤箱里180度18-20分钟左右。