巧存辣椒

很多人都喜欢吃辣椒，但新鲜辣椒很容易在买过之后变软，应该如何避免辣椒变软，并且使辣椒的存放期变长呢？

存放辣椒的小妙招

1.干辣椒的存放很简单，在买过之后，放于阴凉通风的地方进行晾晒，直到没有水分为止，在晾晒过程要注意不能沾到水。

2．鲜辣椒含水量较高，如果在存放时，受到阳光直射，会造成水分的流失而变软，进行发生腐烂的现象。最好在保存的时候将其放于阴凉通风的地方，并且将有损伤的辣椒挑选出来尽快食用，将好的辣椒洗净之后，放于保鲜袋中，常温保存可保鲜2—3天，放入冰箱可以保鲜5天左右。

3．放于室外时，要注意查看，发现有变软或腐烂现象时尽早食用。