牛肉洋葱烧卖的做法

在北方好象都是用肉做烧卖，而在南方好象用糯米做烧卖的比较多。之前做过一次糯米烧卖，是用买现成的馄饨皮做的，很方便。这次用牛肉馅和洋葱做了牛肉洋葱烧卖，还是直接买来馄饨皮做烧卖的皮，又省事又好看。

每次做好了烧卖都会欣赏半天，真觉得它们象一朵朵好看的花儿一样。

牛肉洋葱烧卖的调馅跟饺子馅差不多，只是换了个外形就变成烧卖了。

牛肉洋葱烧卖

材料：

牛肉150克，小葱两根，洋葱半个，盐，料酒，生抽，姜粉，包子饺子粉，白胡椒粉，食用油适量。

牛肉洋葱烧卖的做法

1.牛肉馅先少量多次加水，边加边顺同一方向搅拌均匀上劲，然后放入盐，生抽，料酒，姜粉，包子饺子粉，白胡椒粉和油顺同一方向搅拌均匀；

2.加入切碎的洋葱末，拌匀即成牛肉洋葱馅；

3.取一张馄饨皮，放适量馅，用虎口先将皮收紧，再用手拨开上面的皮，一个烧卖就做好了，依次做好全部；

4.蒸锅加水烧沸，放入烧卖，旺火蒸8分钟即可。

美食小提示：

1.牛肉馅先打些水或高汤可以使肉馅松软多汁，但要注意比例，一定要少量多次加，每次全部融入再加下一次；

2.以洋葱为馅小葱也可以不加，我刚好剩下两根就放进去了；

3.烧卖包时也可以只用虎口收紧后不分开上面的皮直接蒸，味道一个样，就是造型有点区别，拨开成花样更漂亮些；

4.如果一定要自己合面擀皮的话要用沸水烫面，那样皮才会柔软，而且擀的时候四周要尽量薄，擀烧卖皮是个技术活儿，如果不常做面食的话还是用馄饨皮包保险一点儿；

5.蒸的时候如果没有屉布，可以在每个烧卖下面放一片胡萝卜垫底。

健康饮食网小提示

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