哪些人需要补充维生素

维生素是人体正常组织发育必需的营养物质，也是维持肌体健康必需的有机化合物，有"维持生命的元素”之意。在多数情况下，维生素不能在人体内产生或合成，而以自然状态存在的维生素只是微量地存在于天然食物中。

都市上班族长时间对着电脑显示器，很容易出现头疼、精神紧张、腰酸背痛、视疲劳等症状，如果长时间不注意、不管理的话，那问题就会越来越多；反之，如果上班族意识到这些问题，并及时予以解决的话，就不会有太多的健康隐患。其实，维生素在很大程度上可以缓解以上症状。

维生素是人体代谢中必不可少的有机化合物。人体犹如一座极为复杂的化工厂，不断地进行着各种生化反应，这些反应与酶的催化作用有密切关系。已知许多维生素是酶的辅酶或者是辅酶的组成分子。因此，维生素是维持和调节机体正常代谢的重要物质。

维生素是个庞大的家族，目前所知的维生素就有几十种，大致可分为脂溶性和水溶性两大类。脂溶性维生素，由维生素A、维生素D、维生素E和维生素K构成；水溶性维生素，由维生素c和B族维生素构成。

脂溶性维生素可溶解于脂肪和脂溶剂中，脂溶性维生素进入机体后如有多余则贮存于体内脂类组织内，只有少量的脂溶性维生素随胆汁的分泌排出体外。此外，在食物中还存在着脂溶性维生素的前体物，如食物中的胡萝卜素(维生素A元)为维生素A的前体物，所以脂溶性维生素的缺乏症很少见。水溶性维生素溶于水，随 、牙龈出血、头部发沉、身体疲倦、没有食欲、消化不良、心悸等症状。到底是什么原因使上班族出现这些症状呢?事实上，这些症状就是缺乏维生素的典型表现，承受很多压力的上班族，是潜在性维生素缺乏症的高发人群。

对于一些易患维生素缺乏症的上班族来说，可以经常补充一些维生素，尤其是复合维生素。除此之外，上班族在日常生活中多摄取一些富含常见维生素的食物，也是十分有必要的。下面是营养专家特给推荐给上班族的富含维生素的食物。

维生素A：动物的肝脏、蛋类、乳类等含维生素A丰富。动物肝脏中维生素A的含量最高，尤其是羊、鸡、猪的肝脏。

胡萝卜素：颜色较深的果蔬中含量较高，比如：西蓝花、胡萝卜、菠菜、苋菜、生菜、油菜、荷兰豆、芒果、橘子、琵琶等。

维生素D：鱼油中维生素D的含量最为丰富，其他还有蘑菇、菌类、鱼肝、鸡蛋、乳牛肉、黄油、咸水鱼等。

维生素E：麦胚、玉米、大豆等含丰富的维生素E。

维生素K：维生素K广泛存在于动植物食品中，如菠菜、甘蓝菜等，而且人体对于维生素K的需要量很低，所以成人一般不需刻意补充。

维生素B1：多存在于葵花子仁、花生、大豆粉、瘦猪肉等食物中。

维生素B2：在绿色蔬菜中含量较高，蛋类、奶类、肉类、动物的内脏、蔬菜、水果等。

维生素B6：存在于肉类、小麦、蔬菜及各类坚果中。其中人体对来源于动物的维生素B6利用率优于来源于植物的。

维生素B12：肉类、动物内脏、鱼禽、贝壳类、蛋类等食物含丰富维生素B，z。

维生素C：鲜枣有"维生素C之王”的美誉，维生素C大部分存在于新鲜的果蔬，如辣椒、茼蒿、苦瓜、豆角、菠菜、土豆、韭菜等。

烟酸：存在于动物的肝脏、肾脏、瘦肉、鱼类、坚果及经过碱处理的玉米等食物中。人体可以通过食用乳类、蛋类来间接补充烟酸，在熬玉米粥时，可以放点碱，来辅助人体补充烟酸。

叶酸：存在于猪肝、猪肾、鸡蛋、豌豆、菠菜等食物中，其中猪肝与菠菜中叶酸的含量为其他食物的3～4倍。