杏仁雪球的做法

已经进入中伏了，广州的天气一直都比较凉爽，空调也不用开，这让我竟然觉得不可思议，好象从未试过这个季节这么凉爽，在电视上看上海、杭州、武汉、重庆那边都已经连续多天39、40度了，好象往年没这样吧，想想那温度都觉得热，这天气是越来越不正常了。

早上一进博客，播放的音乐不是我每天听的花溪，竟是我从未听过的一首歌，为什么啊？我也没改过音乐呀，是网易的系统乱了还是别人潜入我的博客给改了呀？我跑到音乐里面鼓捣了半天也没搞好。

这款小点心是前阵子做的，本来我是最不喜欢吃这些甜食的，可是这款小点心却打动了我，一连气儿吃了好几个，而且大有越吃越想吃的感觉，如果不是怕胖很有可能一次全部吃完，杏仁雪球，一粒粒圆圆的，入口即化，然后就又尝到香脆的杏仁，外面一层雪白的糖粉并不会让这款小点心感觉过甜，相反还有一种清凉的感觉。

杏仁雪球

材料：黄油50克，细砂糖15克，盐1/4匙，杏仁25克，低筋面粉75克，无铝泡打粉3克

装饰：防潮糖粉适量

杏仁雪球的做法

1.将黄油放入小锅中，中火，边搅拌边将黄油融化。

2.待黄油略带有烤焦的颜色时，关火，将锅移至旁边冷却。

3.将细砂糖、盐和杏仁碎加入晾凉的黄油中，搅拌混合直到白砂糖和盐完全溶解。

4.加入面粉和泡打粉，拌匀成团。

5.将面团装入保鲜袋，放入冰箱冷藏20-30分钟。

6.取出面团，用手将面团整形为每个约10克的小球，放在铺有烤焙纸的烤盘上。

7.烤箱预热，170度，中层，烘烤20-25分钟。余温焖10-15分钟。

8.晾凉后，在上面撒适量防潮糖粉，用烤焙纸包起来，晃动，使其沾满糖粉即可。

美食小贴士

刚烤好后特别酥，不要移动，待完全凉透再沾糖粉。

健康饮食网小提示

杏仁和狗肉不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。

杏仁和板栗不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。