红薯面包布丁的做法

冬日里的"温暖牌”暖胃甜品----红薯面包布丁

用红薯做了2款甜品，分别是这篇的红薯面包布丁和上一篇红薯布丁。别看都是布丁，口感却完全不同。水浴的红薯布丁，适合冷吃，入口冰凉细滑，做下午茶甜品再合适不过了。而加了吐司的布丁，适合热吃，暖胃暖心，当早餐非常合适。在寒冷的冬日，给家人烤上一碗红薯面包布丁，会让人吃了一口又一口，停不下来的呦。

制作方面，吐司布丁在添加布丁液的时候不易加的过满，烤制的时候会膨胀容易溢出。当然也可以故意让它溢出，流淌下来，增加食欲，不过需要底下垫一个托盘，避免布丁液滴落在烤箱内壁，不好清理。

红薯面包布丁

原料：红薯泥200g，细砂糖30g，牛奶150m1，鲜奶油150m1，鸡蛋1个，吐司片1片。

红薯面包布丁的做法

1、红薯洗净，直接上锅蒸熟至。用筷子扎薯心，可以轻易扎透即可。

2、稍微冷却，不烫手的情况下，剥去外皮直接装入食品袋内，趁热撒上白砂糖拌匀。

3、小锅内加入牛奶和鲜奶油混合，加热至边缘微微冒泡起锅。

4、拌过砂糖的红薯泥放入碗中，分多次少量加入煮过的鲜奶油牛奶混合液，每加一次后，用筷子顺时针搅拌均匀，再加入下一次，全部奶液与红薯泥混合均匀。

5、鸡蛋打散成蛋液，注意不要打至气泡状态，然后慢慢的加入到红薯泥奶糊中。

6、用筛网过筛掉颗粒残渣和气泡。

7、吐司片且块，放入烤盘内。

8、把过筛好的布丁糊倒入容器内，确保所有吐司丁都沾满布丁液。放入预热200度的烤箱，中层，烤40分钟左右冷却后撒上糖粉即可。

美食小提示

1、红薯蒸的时候不用去皮，蒸熟后剥掉外皮更易操作。

2、红薯完全冷却后，薯瓤会边硬，不好与砂糖融合，所以需要趁热搅拌均匀。

3、烘烤的过程中，液体会膨胀，所以布丁液不要添加的太满，避免溢出。

健康饮食网小提示

红薯和莲子能一起吃:适合习惯性便秘和慢性肝炎患者。

红薯和猪小排能一起吃:增加营养素的吸收。