巧克力乳酪宝岛的做法
原来这样的面包叫做宝岛，倒也算形象，四面环水的陆地可不就是岛么？
巧克力奶酪宝岛，深色巧克力面团环抱着*一坨白色奶酪，其间点缀着几颗黑色巧克力。这跟之前那个原色面团的奶酪面包在外形上其实是一样的，只是整形略有差异。一个是直接用大圆饼形成窝，而这巧克力的，却是将大圆饼切割成圆和圆环，把圆环加在圆上形成存放奶酪的窝。实质上没有什么区别。
白色的奶酪与深色巧克力面团衬在一起，特别耀眼。忽然有了错觉，究竟哪个才是岛呢？白色的奶酪难道不更像是一个湖泊吗？被环形的巧克力岛屿合围出的湖泊？。。。。。
巧克力乳酪宝岛
面团：高筋粉125克，奶粉6克，可可粉5克，巧克力16克，细砂糖15克，盐1克，蛋液18克，水65克，黄油10克，干酵母2克
巧克力乳酪宝岛的做法
1、将除黄油，巧克力外的面团料倒入面包机，启动和面程序。搅拌成均匀面团，加入黄油和巧克力。继续搅拌至能拉出薄膜，放入碗中，进行基础发酵。
2、奶酪室温软化，用橡皮刮刀刮板顺滑。分次加入牛奶，搅拌均匀。倒入砂糖，拌匀，备用。
3、面团长大至两倍，排气，分割成3等分，滚圆，松弛15-20分钟。擀成圆饼状，用汉堡模压下，切割出圆环和圆。将圆饼放入抹油撒粉的汉堡模中，再将圆环沿内壁放在圆饼上，最后发酵至面团长大到两倍。
4、在面团外圈刷蛋白，*凹陷处倒入奶酪馅，撒上巧克力碎。放入烤箱，中层，上下火180度，烤约15-20分钟。奶酪凝固，出炉。立即脱模，晾凉后食用。
浓郁巧克力香
健康饮食网小提示
巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙，还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙，可造成头发干枯、腹泻，出现缺钙和生长发育缓慢