海鲜炸酱的做法

这次做酱，我特别采用了近期网络较流行的面包机熬酱法来熬制炸酱，面包机小火慢熬的方式，肥肉经过一个小时的熬制，已经完全溶入到酱里，熬出来的酱要比平常的方式香多了，强列推荐大家试一试这方法，绝对没推荐错。

自制香浓无比的私房---海鲜炸酱

材料：小鱿鱼3个、海虾3个、前腿肉100克、杏鲍菇1/2个、洋葱1/4个

调料：欣和六月香豆瓣酱6汤匙、沙茶酱2汤匙

海鲜炸酱的做法

1、原料备好。

2、将杏鲍菇、洋葱切成丁。

3、前腿肉肥瘦分开切成丁，海虾去头去壳去虾线切成丁，鱿鱼去内脏切成丁备好。

4、将所有的材料放入面包机内桶，用铲子拌匀。

5、然后倒入欣和六月香豆瓣酱和沙茶酱。

6、用铲子拌均匀。

7、启动面包机的果酱程序，1个小时后就可以吃上香喷喷的海鲜炸酱。

8、海鲜炸酱装入碗中，冷却后放入冰箱保藏，随吃随取。

美食小提示

1、洋葱可以改用大葱，没有沙茶酱可以不放。

2、最好用五花肉或前腿肉，带有点肥肉做出来的酱更香。肥肉经过一个小时的熬制，已经完全溶入到酱里，根据吃不出来肥肉，反而味道特别好，怕吃肥肉的别担心。

4、海虾和鱿鱼含水份，不需要再加水；如果家里有虾米、干贝之类的干货可以再放一些，这样做出来的酱更好吃。

5、炸酱必须放入冰箱里冷藏，最好三天内吃完，时间长了容易变质。

健康饮食网小提示

海鲜和鸡蛋能一起吃:都是良好的蛋白质来源，提供丰富的锌、铁等微量矿物质

红枣和海鲜不能一起吃:红枣与海鲜同食，令人腰腹疼痛。