奶黄花儿面包的做法

本以为这次"菲特”台风也如往年的台风差不多，不会给宁波这块福地带来太大的影响，所以，老爷下班前给我打的电话，让我不要开车回家，我直接忽略了，哪会有这么严重呀。可当我开车到马路上后，我就知道，我这次真错了，马路上的积水已及膝盖，只听见车底下的水哗哗的尤如浪花在拍打，刹车踩下一点感觉也没有，颤颤惊惊地跟着前面的车子行驶着，可心里真的是越开越怕，于是选择在半路上，把车停在了地势较高的地方，心里这颗心总算舒缓了些。涉水步行回家，负担很是严重，每走一步，都得花好大的劲，放眼望去，一片汪洋。整个宁波都浸泡在了水中，重灾之地，天佑宁波，挺住！！

奶黄花儿面包

材料：

面包：高粉200克低粉35克酵母3克奶粉10克糖35克水108克全蛋液36克黄油（液体油）25克盐2克

奶黄馅：黄油35克鸡蛋2个玉米淀粉35克奶粉20克吉士粉20克牛奶85克糖60克

奶黄花儿面包的做法

1、揉面同时，先做奶黄馅：黄油软化用手动打蛋器打膨松；（图1）

2、加入鸡蛋搅拌均匀；（油水分离也没关系）（图2）

3、加入牛奶搅拌均匀；（图3）

4、加入玉米淀粉、奶粉、吉士粉、糖搅拌均匀；（图4）

5、倒入盆内；（我用玻璃乐扣）（图5）

6、大火蒸30分钟，中途搅拌几次；（图6）

7、取出，放入保鲜袋，揉成团备用；（图7）

8、面包所有材料后油法揉至扩展；（液体油可一起加入）（图8）

9、放温暖湿润处（28度），发至两倍大；（图9）

10、排气、分9剂、静置20分钟；（图10）

11、奶黄馅也分成9份；（图11）

12、取一面团擀圆，包入一颗奶黄馅；（图12）

13、收口捏紧朝下，擀成圆片，均匀剪八刀，并扭转；（图13）

14、放入烤盘；（图14）

15、放温暖湿润处（38度）发至两倍大，抹蛋液，中间放上一颗蔓越莓；（图15）

16、烤箱175度预热，中下层20-25分钟即可。（图16）