松茸烧鸡的做法
前段时间老公出差回来，带回了一些稀罕东西，干松茸，这在本地基本没见卖过。做了几次来吃，味道香浓，口感滑脆，每次都是松茸先被吃光，儿子还边吃边问：还有吗？
松茸是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类，被誉为"菌中之王”。相传1945年8月广岛原子弹袭击后，唯一存活的植物只有松茸，目前全世界都不能人工培植。它长在寒温带海拔3500米以上的高山林地。宋代《经史证类务急本草》有过记载。研究证明，松茸富含蛋白质，多种氨基酸，不饱和脂肪酸，核酸衍生物，肽类物质等稀有元素。松茸秋季的8月上旬到10月中旬采集、食用。有特别的浓香，口感如鲍鱼，极润滑爽口。
松茸烧鸡
材料：干松茸、鲜鸡、姜、蒜、干红辣椒、料酒、生抽、盐、黑糖
松茸烧鸡的做法
1.松茸泡发，用小刷子刷干净头上的沙土，洗净备用。
2.鲜鸡切小块、干红辣椒掰段、姜切段、蒜轻拍，用少量的料酒和生抽、黑糖腌制十分钟左右。
3.炒锅烧热后，放适量油（本身味道较清淡的，如葵瓜子油、芥花油等），放入腌制好的鸡翻炒。
4.鸡断生后加入备用的松茸，翻炒，加适量水炖煮半个小时左右，直到水分块收干，加盐调味，再煮一两分钟，放些葱或香菜即可。
健康食品小常识
白糖、白盐、白米是生活中司空见惯的，但也是较不健康的食品，改用无飘色的棕色糖或黑糖，选用有机海盐，不要只吃白米，加入一些糙米吧。