凯蒂猫磅蛋糕的做法

据说这个周末，西安的最高温度要飙升到24、5度，估计公园里、山野间，踏青赏花晒春光的人又要熙熙攘攘了。尽管这样，这么美好的蓝天白云，我们不出去感受春天，谁知道春天还会有多长呢？都说西安无四季，春秋都格外的短暂。前几天还是阴雨天，这一下马上又到了夏天，小区里的花似乎一夜之间开遍。各个高校草地上坐满了幸福的一家几口，带着自己做的手工蛋糕，拍着照片，享受安于事外的平淡一天，这就是我们盼望的吧。

凯蒂猫磅蛋糕

材料：（此量可以做3个凯蒂猫，如需更多，可以按比例增加）

鸡蛋1个（50克）、黄油50克、细砂糖45克、低筋面粉50克、泡打粉2克

凯蒂猫磅蛋糕的做法

1、鸡蛋在盆中打散，加入细砂糖拌匀；

2、混合筛入低粉和泡打粉，用刮刀翻拌均匀；

3、将黄油隔水融化成液体，倒入鸡蛋面粉糊中，用刮刀拌匀；

4、将拌好的面糊放入冰箱冷藏1个小时，待面糊变得浓稠；

5、取出后稍微静置十分钟，倒入已经抹了黄油的凯蒂猫硅胶模具中；

6、烤箱预热180度，上下火，放入烤箱中下层，大约烤25分钟左右；

7、冷却之后，融化一些黑巧克力和粉红色的巧克力，装入裱花袋，给凯蒂猫画上眼睛和蝴蝶结即可。

美食小贴士

1、如果喜欢的话，也可以在面糊中加入一些柠檬皮、橙子皮屑来增加风味；

2、金属的凯蒂猫模具也可以使用，如果不是防粘的，在倒入面糊之前，记得在内壁抹上一层软化的黄油；