五色调理煲的做法

西兰花和山药都是我的最爱,这道菜把二者结合了一下,味道也是好吃的不要不要的,下面来分享一下

五色调理煲

原料：西兰花、新鲜山药各100克，黄豆芽80克，水发黑木耳40克，红甜椒半个。

调料：盐适量。

五色调理煲的做法

1、西兰花去柄切小朵，洗净。

2、山药削皮洗净，切小方块，浸泡在水中。

3、黄豆芽去尾、洗净、沥干。

4、黑木耳去蒂、洗净、切小块。

5、红甜椒剖半去子，洗净切小块。

6、将山药、木耳、黄豆芽一起放入砂锅中，加适量水煮沸。

7、转小火炖20分钟，加甜椒、西兰花继续煮3分钟。

8、然后加盐调味即可。

做法小技巧

1、菜花虽然营养丰富，但常有残留的农药，还容易生菜虫，所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药；

2、山药切片后需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑。

3、西兰花品质柔嫩，纤维少，水分多，风味比花椰菜更鲜美。西兰花主要供西餐配菜或做色拉；

健康饮食网小提示

鹿肉和山药能一起吃:鹿肉含粗蛋白、粗脂肪、矿物质；山药含皂甙、胆碱、糖蛋白、维生素C。二者与红枣搭配可抗衰老、降低血脂、增加免疫力。

鸭肉和山药能一起吃:营养丰富，有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。搭配同食，其营养及药用价值更高。