肚子烧鸡的做法

肚子烧鸡

原料:土鸡1300克,猪肚1个,姜片30克,葱段150克,白胡椒15克,精盐10克,酱油10克,糖色12克,鲜150克,料酒20克,化猪油80克,味精3克,鸡精3克,水淀粉20克。

肚子烧鸡的做法

1、土鸡治净,斩成长约6厘米,宽约1.2厘米的条;猪肚洗净,放入沸水中氽泡一会儿,捞出刮洗干净,切成长约6厘米、宽约1.5厘米的条。

2、锅置旺火上,烧化猪油至5成热,放入姜片、葱段炒香,掺入鲜汤,下肚条加精盐、料酒、白胡椒、酱油、糖色,烧至6成熟时,倒入鸡肉条,烧至肉把入味,烹入鸡精、味精,推转和匀,用水淀粉勾薄芡,收汁浓稠,起锅盛入窝盘中,上桌即成。

特点:色泽棕黄,肉质软,咸鲜清爽,老幼皆宜。

健康饮食网小提示

金针菇和猪肚能一起吃:金针菇与猪肚搭配食用,有消食开胃的作用。用于消化不良、食欲不振、肠胃不适等症。

猪肚和豆芽能一起吃:猪肚有补虚损、健脾胃的功效,可帮助消化,增进食欲;豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及降低胆固醇等功效。两者搭配,常吃可洁白皮肤及增强免疫功能,还可