椰蓉面包卷的做法

继续跟着爱和*做面包，这次时间比较紧，于是选择了方法简单、又最喜欢的椰蓉做面包卷，面包烤出来，空气中也弥漫着好闻的椰香，而吃起来，那种醇香在唇齿间的滋味也是其他食材无法代替的。

椰蓉面包卷

面包材料：高筋粉200克、细砂糖20克、牛奶80克、鸡蛋1个、黄油20克、盐2克、酵母2克

椰蓉馅料：椰蓉100克、糖粉50克、全蛋1个、奶粉15克

椰蓉面包卷的做法

1、将面团原料中除黄油以外的所有原料放在一起，揉至面团表面光滑；

2、加入黄油，揉至面团达到扩展阶段，滚圆，放温暖处进行基础发酵；

3、制作椰蓉馅料：将椰蓉馅的所有材料倒入大碗，混合均匀备用；

4、基础发酵结束，将面团取出，排气，擀成大片；

5、铺上椰蓉馅料，卷起，切成段；

6、将每段再从中间切一刀（不要切断，至2/3处即可），打开，摆入烤盘；

7、送入烤箱进行最后发酵（烤箱中另放杯热水增加湿度）；

8、最后发酵结束，取出，表面刷蛋液，入预热180度的烤箱，中层，上下火，烤15分钟即可。